Die Unze ist eine Maßeinheit für das Gewicht, die im Schmuck- und Edelmetallhandel weit verbreitet ist. Eine Unze entspricht 31,1035 Gramm. Der Begriff „Unze“ stammt aus dem Englischen, wo er als „ounce“ bezeichnet wird. In der Schmuckindustrie wird die Unze häufig verwendet, um das Gewicht von Edelmetallen wie Gold, Silber und Platin zu messen. Der Preis von Edelmetallen wird oft in US-Dollar pro Unze angegeben, was bedeutet, dass der Preis pro 31,1035 Gramm berechnet wird.
Die Unze wird auch zur Gewichtsmessung von Edelsteinen verwendet. Insbesondere bei größeren Diamanten oder anderen kostbaren Steinen wird das Gewicht oft in Karat angegeben, wobei ein Karat 0,2 Gramm oder ein Fünftel einer Unze entspricht.